これでいいのだ。

2026年1月24日

東京新宿（大久保）でのセッションに参加した帰りに小滝橋通りの「クマちゃんラーメン」に寄るのが小さな楽しみになっているこの頃。都心でじわじわと台頭してきているちゃん系という新たなジャンルなれど、清湯（ちんたん）を使ったオイリーな醤油味のスープ、切りたてのチャーシュー、多加水の平打ち麺の組み合わせという昭和レトロなテイストのもの。やたらとスタイリッシュな錐型のどんぶりに有名製麺所のストレート麺、チャーシューにあたるものは低温で仕込んだローストポークで部位はバラ、ロース、モモが楽しめる・・・といったどこへ行っても似たようなスタイルが増えた今、やたらと時間をかけて凝ったスープで作るよりもこうしたシンプルなスタイルな方がむしろ潔い。そう、消費者は多種多彩なラーメンに疲れ切って原点回帰をしているのだと思う。そう、ラーメンとは本来気安く親しめる食事であるはず。誰もが肩の力を抜く時期が巡ってきたのではないかな。今日は目先を変えて下北沢のなおちゃんラーメンへ。お、ここはスープの味が少し濃くてしっかりしている。クマちゃんより好みかな。全身で受け止めねばならぬような堅苦しさは要らないのだ。