おでんあり〼。

2025年12月3日

出来合いの物が売っていないとなれば作るしかない、ということで今季初の私家版おでん。種のセットに好みの物を追加し、大根と卵を加えて出来上がり。練り物はきちんと油抜きをしてセットについていたつゆの素が好みでなかったのですべて捨て、お出汁を張り替える。普段使いの白だしやかつおだしを試したが好みでなかったのでさらに捨て、結局買ったばかりの「だし道楽」で落ちつくことに。すっきりと仕上がり、お出汁が身体に染みるのです。