再考を要す。

2019年9月12日


このところ足しげく通い、どのメニューもハズレがないと絶賛している「なか卯」。今年も鴨そばの季節がやってきました・・・と、久しぶりに食べたのだけど、今年のものは出汁に鴨の脂分が溶け出しておらず、コクと風味がない。そして毎年ハッとさせられる柚子の鮮烈な香りも感じられないぞ。この時期の定番メニューだというのに、これはどうしたことだ。9年ほど前に初めて食べた時の小さな感動を、もう一度追体験させてほしいと願うばかり。