シャクっと青春。

2025年4月10日

久しぶりの平日休み。奥さんと休みを合わせて羽根を伸ばそうかと考えていたけれど午前中は仕事だったと言うので拍子抜け。気を取り直して午後から車で出掛けてのんびりと地元で買い物。近所の「ロピア」に行くと巨大な長芋が並んでいるので安価なキムチと一緒に買い求めて和える。10年ほど前に地元の焼き肉店で食べた「長芋キムチ」がいたく気に入っていて、行くたびに何度もお代わりをして（食べ放題なので）ある時はコッソリ持ち帰ってきたほど。だが商品として売っているのを見たことがない。ならば自作しようというわけだが、レシピなどわからないので手抜きで作る。これ、先々月あたりに始めてやったのだけど予想以上に美味しく出来たので気を良くして二度目の仕込み。食感が快いので歯応えのあるものが好きなんだね（数の子とか）。市販すればいいのにと思うが需要がないんだろうかねえ。

１．８Ｌ入りの容器にたっぷり。いい味に浸かるのを楽しみに待つことにしよう♬